Molecular Appetizers Gastronomía local esferificada

Humanside Experiences

2-3 horas
Todo el año
12 mín./60 máx
Desde 45€ /pax

Una extraordinaria oportunidad para vivir una experiencia de trabajo en equipo experimentando con las últimas técnicas de la gastronomía, que consiguen manipular los estados de la materia y brindar sensaciones nuevas a los invitados. Dividiremos al grupo en equipos reducidos, cada uno de los cuales creará esferificaciones a partir de un aperitivo típico de nuestras tierras, y todos los asistentes las degustarán al final de la actividad. Propuesta de aperitivos esferificados: gazpacho de sandía con queso de cabra; aceitunas verdes con anchoa de L’Escala; vermut casero con naranja; pan con tomate; melón con jamón; brandada de bacalao con aceituna negra.

Incluye:

» Todos los ingredientes para la preparación de los aperitivos.
» Kit de esferificaciones.
» Cocinero profesional para supervisar/dinamizar la actividad.
» Visitas relacionadas con el entorno donde se desarrolla la actividad (bajo demanda).

CONTACTO

+34 630 991 199